Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy tocó pasta, pero no una pasta cualquiera, una pasta ecológica que tenemos la suerte de disfrutar, de la marca la Spiga Negra. Ya os conté en otra entrada la historia de los hermanos vascos Igor y Arate que hace unos años se mudaron a un municipio de Málaga, Humilladero y montaron su negocio a partir de granos ecológicos sembrados también por la zona, concretamente, en  la pedanía de Navahermosa, en el término municipal de Sierra Yeguas. 

Hice una fuente de Conchiglie integral, conchas con productos de la huerta y el mar recordando un fondo marino. 

Os cuento como lo hice.
Ingredientes (Para tres personas)
Conchiglie integral Spiga Negra (80-100 gramos por ración) Tienda de alimentación ecológica Alieco El Palo1/2 cebolla 1 pimiento verde 100 gramos champiñones 1/2 calabacín mediano 200 mL de tomate frito10 aceitunas sin hueso50 gramos de queso azulQueso rallado para fundir al gusto100 gramos salmón ahumadoAOVELas verduras y hortalizas son de Alieco El Palo. Preparación
Cocer en una olla la pasta en agua hirviendo con sal durante 8 minutos.En una sartén, sofreír en AOVE, la cebolla, el pimiento, el calabacín y los champiñones en pequeña juliana. Añadir las aceitunas laminadas, el tomate frito.Sobre una fuente de horno colocar la pasta escurrida, el sofrito, el salmón a tiritas, simulando pececillos, y los dos tipos de queso.Gratinar hasta que el queso es...