En este post os compartiré algunos trucos sobre cómo cocer gambas. Y es que cuando llega la época de la navidad es común servir recetas con mariscos frescos. Aunque son deliciosos y nutritivos, en ocasiones es difícil saber cómo dejarlos bien cocidos.

Pero hay varios trucos que os ayudarán a que vuestras gambas queden en su punto, tiernas y deliciosas. Aunque os sugiero que optéis por mariscos frescos, también podéis preparar gambas congeladas logrando que queden deliciosas y con buena textura.

De hecho, cuando incluimos a las gambas en nuestro menú tradicional navideño es común notar que incrementan su precio cuando se acerca diciembre. Y una técnica para ahorrar es comprar gambas y almacenar congeladas.

Tiempos de cocción de otros mariscos
Para cocer mariscos hay que tomar en cuenta su peso y si están frescos o congelados. Si vais a cocinar gambas congeladas os sugiero que descongeléis con un día de antelación.

Por ejemplo, si vuestros mariscos han estado en la heladera, hay que bajarlos al frigorífico para que vayan descongelándose. Y luego, cuando estén más suaves os sugiero sacar las gambas y dejar descongelar un par de horas a temperatura ambiente.

Aquí os dejo algunos post en donde explico paso a paso cómo cocer ciertos mariscos y qué tiempo de cocción estimado se lleva cada especie. ¡Tomad notas!

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