Comiendo en Venecia
Hola a todos queridos seguidores,después de la visita al mercado de Rialto,entra el gusanillo de descubrir las especialidades culinarias de la preciosa Venecia. Os cuanto algunas de sus creaciones. Para empezar lo haremos con un aperitivo super famoso el Spritz. Esta bebida alcohólica, tiene su origen con la invasión de los austriacos a Venecia. Al llegar los austrohúngaros, les pareció que los vinos locales del Veneto, tenÃan mucha graduación alcohólica y para rebajarlos, añadieron seltz o agua con gas. Spritzen significa rociar y asi se rebajaba la graduación, con un rocÃo de agua gasificada. Actualmente este aperitivo es un cóctel a base de prosecco,bitter y agua con gas. Se puede pedir con Aperol o Campari.
Prosecco, es un vino blanco italiano, generalmente un vino espumoso seco o extra seco;? hoy en dÃa solo se elabora a partir de la variedad de uvas glera, anteriormente conocidas como "uvas prosecco". La uva glera crecen en muchas regiones de Italia, pero para poder elaborar prosecco (que es DOC) tienen que proceder de las regiones de Friuli-Venecia Julia y Véneto, en Italia; tradicionalmente en la región de Friuli y en todo el Véneto, pero especialmente en las áreas cerca de Conegliano y Valdobbiadene, en las colinas al norte de Treviso. Aperol, es una bebida alcohólica de origen italiano Sus ingredientes incluyen naranja amarga, ruibarbo, gentiana, cinchona, entre otros. Aunque sabe y huele muy similar al Campari, Aperol t...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
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