Hola a todos queridos seguidores!!!Todo comenzó una noche de viernes, por los alrededores del año 2006, donde el famoso chef israelí Eyal Shani, se reúne para cenar en casa de su socio y amigo, el cineasta Shahar Segal. Este último sorprendió al chef con una receta de su madre, la receta de coliflor asada, que pasó desde este momento a ser una famosísima forma de preparar esta crucífera a nivel internacional.

Shani y su esposa Miri Hanoch, describieron sus experimentos con la coliflor y ofrecieron a los lectores de Haaretz, periódico israelí, creado en 1919, diversas recetas para cocinarla. Pero fue el The New York Times, quien reconoce a Shani como el responsable de llevar el plato a la fama. Este fue recogido por grandes de la cocina como Jamie Oliver, Giada De Laurentiis y Rachael Ray, cada uno con sus propias versiones. ¿Pero que tiene esta receta para tanta fama" Quizás la simplicidad de sus ingredientes, y su cuidado preciso, le dan esa nota de sabor que la hacen tan especial.

Os cuento:

Ingredientes

1 Coliflor blanca de tamaño mediano, fresca, con floretes compactos y cubierta de hojas verdes brillantesAgua mineral (Utilicé 3 litros)Sal marina (30 gramos para 3 litros de agua)AOVE unas 3 cucharadas, dependiendo del tamaño de la coliflor
Preparación

Colocar la coliflor en una olla de metal y llenar hasta 3/4 de su capacidad con agua mineral.
Añadir aproximadamente 10 gramos de sal por litro de agua. Cubrir con una tapa, de...