Apetitoso plato de pescado, muy completo, barato y sencillísimo de hacer.
Esto sí que es cocina anticrisis: pescado congelado, cebolla congelada y dos patatas. Por supuesto que puedes usar pescado fresco y cebolla natural si lo deseas. No se necesita, prácticamente, más. Eso sí, ¡y mucho cariño!

Vamos a ello:
Ingredientes:
– 6 colas de rape ya descongeladas
– 1 cebolla o cebolla troceada congelada
– 2 patatas medianas
– 1/2 vaso de bino blanco
– Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas de 1/2 centímetro de grosor. Poner a freir en aceite a fuego suave durante 15 minutos.  
Si vamos a usar cebolla natural, pelar y trocear en brunoise. Retirar las patatas, reservarlas y en el mismo aceite pochar la cebolla durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

Precalentar el horno a 180º. Lavar las colas de rape y escurrir. Poner las patatas en la bandeja del horno formando una cama. Salpimentarlas. Igualmente salamos el rape y lo colocamos sobre las patatas. Distribuir la cebolla por encima de las colitas.

Regar con el vino blanco, y hornear unos 12 o 15 minutos a 180º.

Sacar del horno y emplatar.

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