Si algo tiene España es una gran riqueza gastronómica con innumerables platos típicos regionales. Así que poco a poco vamos a ir viajando por las cocinas autonómicas.Voy a poner las recetas de manera que se ajusten los más posible a la original, pero ten en cuenta que puede haber algún ingrediente del que puedes prescindir porque no te guste o te resulte muy fuerte.
Andalucía, muy rica tanto en platos de pescado como de carnes, deliciosos postres y primeros platos muy potentes como el potaje andaluz o algo tan suave y refrescante como su popular gazpacho. Estuve por primera vez de viaje de novios y si de algo disfruté, como siempre, es de la comida. Fuimos probando lo que nos comentaban que era más típico y procurabamos en cada provincia probar algo distinto. Tengo que decir que aunque ya me habían dicho que se comía bien, me sorprendió gratamente. Luego he vuelto a Sevilla más veces y no deja de sorprenderme...Esta entrada va dedicada a Charo, una almeriense que me enseñó a hacer un delicioso potaje de Semana Santa, a cambio de mi receta de Txipirones en su tinta...
Gazpacho:1 Kilo de tomates1 pimiento verde pequeño1 pepino1 taza pequeña de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre 200 gramos de miga de pan del día anterior remojado en aguaTaquitos pequeños para acompañar de tomate, pimiento, pepino,  pan del día anterior.AjoSe ...