Cocido de Hinojos
Hola a todos queridos seguidores.Hoy en la tienda Alieco de productos ecológicos de mi barrio, he encontrado hinojos verdes frescos, con un aspecto muy bueno y gustoso,invitando a esas recetas de la infancia.La verdad que cuando era pequeña,los hinojos eran una de esas plantas recogidas en los paseos por los montes de San Antón a la espalda del Palo.Hoy solemos referirnos con esa palabra al hinojo llamado "dulce", variedad cultivada, procedente de la silvestre. El rasgo principal de la variedad cultivada es el amplio bulbo blanco del que surgen los tallos, un bulbo de fuerte sabor anisado, como las propias semillas de hinojo, cada vez más usadas también en cocina.
Fuente: www.veinteminutos,es
Su nombre cientÃfico es Foeniculum vulgare, es la única especie del género Foeniculum. Fácilmente lo podemos encontrar de forma silvestre en zonas templadas de todo el mundo, aunque es oriunda de la zona meridional de Europa, especialmente en la costa mediterránea. Es una planta perenne, de olor mentolado muy aromático, cultivada para su empleo en gastronomÃa.
Tiene un porte de semiarbusto, pudiendo llegar a los dos metros de altura, sus hojas son de color verde intenso, largas y delgadas que terminan en pico, las cuales endurecen en el verano para evitar la pérdida de agua. Tiene flores en racimos que contienen entre 30 y 50 diminutas flores que cuelgan sobre tallos cortos.
Esta plantita tiene importantes propiedades alimenticias, es bueno en las dietas ...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE SOPES | SOPES DE PAPAS |
|
Flan de huevo con leche de oveja y dos formas de hacerlo
26-04-2024 06:03 - (
recetas general )
[#RadioGirona] @gironafm.cat Guia Sols Repsol 2024
26-04-2024 05:42 - (
recetas general )