Mi madre , cuando era pequeña, a veces me mandaba al horno a comprar masa de pan para hacer la empanada, no me gustaría que desaparecieran los hornos, el oficio de  panadero, uno de tantos gremios que trabajan mientras otros dormimos, perder el olor que sale de la  elaboración del pan, la harina que hay por todas partes y el calor tan especial que sale de dichos establecimientos, cada vez quedan menos sitios donde se haga pan con todo su largo proceso de elaboración, son las panificadoras que de manera industrial elaboran no solamente pan sino productos relacionados y  han ido comiendo cada vez más terreno a la manera artesanal de elaborarlo reduciendo costes. Hoy vamos  a contaros una forma más de aprovechamiento,sobre los restos de elaborar el pan, sobre la parte  de la masa que no crece y lo que podemos hacer con ella. Tenéis en  el blog, un buen número de empanadas, que se solían hacer con los restos de amasar, los rellenos, los que tu imaginación te permita, hoy os vamos  a mostrar otra manera de aprovechar la masa restante, una coca, de pimientos asados y longaniza la receta de la masa aquí
Hace un tiempo una sobrina mía me trajo a casa una coca comprada en un pueblo de Tarragona, en un horno de pan, era de cebolla y pimientos, ¡espectacular! … el caso que yo tenía en el congelador masa que me sobró de hacer una empanada, la saqué , la dejé descongelar, una vez descongelada, enhariné una superficie de traba...