Todos sabemos que una de las recomendaciones nutricionales por ser alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales y minimizar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer u obesidad, es la de consumir diariamente tres raciones de frutas y dos de hortalizas al día, algo que a la mayoría de las personas les parece poco menos que una aberración y un objetivo inalcanzable.

En primer lugar vamos a ver en qué consiste una ración de frutas y vamos a hacerlo según su tamaño, de mayor a menor:- 1 o 2 rodajas de frutas de tamaño grande - melón, sandía-- 1  pieza de fruta si se trata de piezas normales - plátano, naranja, pomelo, pera, melocotón...-- 2 o 3 piezas si son frutas más pequeñas - mandarinas, higos, nísperos, ciruelas...-- una taza si son más pequeñas - uvas, cerezas, fresas, grosellas, arándanos...-
En el caso de las hortalizas, una ración equivale a:- 1  calabacín, berenjena- 1 plato de judías cocidas, coliflor, repollo o puré de verduras-- 1 plato de ensalada- 2 tomates, zanahorias, pimientos...El consumo de frutas y hortalizas es bueno para todas las edades teniendo en cuenta que las raciones deben adaptarse  a cada edad. Recuerda lavar bien la fruta y la verdura si la vas a consumir cruda, y que es preferible tomar la fruta entera que en zumos.

Cualquier momento del día es bueno para tomar frutas y hortalizas. Son el postre perfecto y el alimento ideal para tomar entre horas. Incorporar la fruta en el des...