Las cigalas son uno de mis mariscos preferidos, hoy te doy mi receta de cigalas al horno, una forma genial de cocinar el mejor marisco.

Las cigalas son un tipo de marisco que es algo caro, no suelo encontrar en los supermercados cigalas a buen precio, aunque seguro que si las buscamos la lograremos encontrar. Puedes usar cigala arrocera para hacerla al horno, pero va a ser menos carnosa.

Este marisco suele estar en torno a los 60 euros el kilo, también depende de la zona.

Mariscos al horno

Si buscas hacer recetas de mariscos al horno, en otras ocasiones he hecho otros platos que pueden ser de tu ayuda. Por ejemplo te doy este listado de recetas que estoy seguro te van a encantar.

Centollo al horno

Gambones al horno

Zamburiñas al horno
Erizos al horno gratinados

En cambio si quieres hacer algún mariscos a la plancha, te doy consejos para que salgan totalmente jugosos por ejemplo estas gambas a la plancha, langostinos a la plancha, cigalas a la plancha.

Ingredientes de cigalas al horno

1 kilo de cigalas

3 dientes de ajo

Perejil fresco (o la hierba fresca que más te guste)

Aceite de oliva

Sal

Hacer cigalas al horno

1.- Comenzamos partiendo las cigalas. Las debemos cortar a lo largo y tener mucho cuidado porque resbalan mucho y podéis cortaros. Intentad primero cortar la cabeza y luego partir el resto del cuerpo.

2.- Hacemos un majado de ajo y perejil que se quede bien machacado. En el mortero añadimos un p...