Sencillos y deliciosos churritos con sabor a gamba.
Esta receta está basada en una de Las recetas de MJ. Es fácilmente adaptable a otros sabores como bacalao, jamón etc. Vamos, igual que las croquetas.
Lo ideal es comer los churritos recién hechos, pues están crujientes. A medida que se vayan enfriando se reblandecen un poco, aunque siguen estando deliciosos.
El grosor dependerá de la apertura de la manga pastelera (o bolsa con la punta cortada) que uses. Entre más grande, mejor.
Como es natural, entre mejores sean las gambas, mejor sabor tendrán los churritos. Yo he usado gambas peladas congeladas.
Ingredientes:
– Gambas peladas: 200 gr. – Harina: 40 gr.
– Leche: 75 ml.
– 1 huevo.
– 1 diente de ajo.
– Levadura: 1 c.p.
– Perejil.
– Sal y pimienta.
Procedimiento:
Pelar el ajo y echarlo a la trituradora. Agregar el resto de ingredientes y triturar hasta que quede una pasta homogénea.

Poner abundante aceite en una sartén a fuego medio. Meter la masa en una manga pastelera. Cuando el aceite esté caliente, echar la masa formando churritos. Freír hasta que doren por ambas partes. Escurrir sobre papel absorbente.

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