[INFO-RECETA]

Chocolate carrot cakes para Pascua
Antes de tomarme unos días de descanso quería dejaros otra receta de Pascua, y aunque con prisas, ya que hice las fotos corriendo en el descanso de la comida un día laboral, aquí tenéis estos deliciosos chocolate carrot cakes vestidos como auténticos nidos de Pascua.
Aunque yo haya hecho esta receta con este formato, os recomiendo también que probéis a hacerla como tarta (duplicando los ingredientes), ya que es deliciosa. Y si la tarta de zanahoria clásica es riquísima, en versión de chocolate, es fastuosa.
Para elaborar los nidos de Pascua de tarta de zanahoria de chocolate utilicé estos moldes para donuts de silicona, que por la forma iban fenomenal para esta idea. El resto de la decoración es crema de queso, coco deshidratado laminado y huevitos de chocolate. ¡Listo!
Receta de Chocolate carrot cakes
Ingredientes (para los bizcochos):

50 g de nueces peladas
170 g de zanahorias limpias
2 rodajas de piña en su jugo
3 huevos M
100 g de azúcar
120 g de aceite de girasol u oliva suave
Vainilla (opcional)
100 g de harina floja
40 g de harina integral de espelta
12 g de cacao puro en polvo
1/2 cdta. de bicarbonato
1 cdta. de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de canela (opcional)
1 pizca de nuez moscada (opcional)
Coco deshidratado laminado para decorar
Huevitos de chocolate para decorar

Ingredientes (para la cobertura de queso):

125 g de queso de untar frío (tipo mascarpone, Philadelphia…)
70 ...