[INFO-RECETA]

Chiffon cake de naranja y chocolate
Tengo adoración por los bizcochos y las galletas. Y es que procuro tener siempre en casa, como os dije alguna vez, ante posibles visitas, y por supuesto para nosotros. No me digáis que desayunar un sábado un trocito de bizcocho casero no es pura vida. Como marqueses oiga.
Tenía desde hace tiempo el molde para Angel Food Cake esperando en el armario, y creo que ya era hora de sacarlo. Este molde también se utiliza para el tipo de bizcocho que hoy os traigo; un Chiffon Cake. ¿Y en qué se diferencian si de aspecto son idénticos" Pues que el Angel Food Cake utiliza en su fórmula solo claras de huevo y el Chiffon Cake, los huevos enteros. Y donde va a parar, prefiero utilizar los huevos completos para que no sobre nada. Cosas de maruja. Para probarlo nada mejor que unir otro de los sabores que más me gustan combinados: naranja y chocolate. ¡Ay, quién sería el genio que los unió por primera vez! ¡Bendito sea! Ale, a la cocina.

Receta de chiffon cake de naranja y chocolate
Ingredientes (para un molde de 26 cm):

6 huevos M
200 g de zumo de naranjas valencianas
Ralladura de 1 naranja valenciana
120 g de aceite de oliva suave (o girasol si prefieres)
300 g de azúcar
2 g de sal
290 g de harina de repostería
5 g de levadura química
8 g de cremor tártaro
200 g de chips de chocolate
Azúcar glas para decorar

Preparación:
1.- Calienta el horno a 170ºC.
2.- Separa los huevos en yemas y claras, en dos cuenco...