Este es otro plato que le enseñó hacer la abuela de Yanina, es e origen armenio.
Otro plato típico que se preparan en sus fiestas familiares.
Haymuchas maneras de presentarlos, cortados en cuadrados o en rombos, se acompañan con ensalada de lechuga y cebolla.
También se la conoce como Seini Kefté o kefté al horno

INGREDIENTES:

1 kilo de carne picada
2 tazas de trigo burgol extrafino
sal y pimiena negra recién molida a gusto
aceite cantidad necesaria
pimentón dulce a gusto

Pelamos una cebolla y la picamos bien chiquito.
En una sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla a rehogar, hasta que esté trasnparente y tierna.
Esto lo hacemos a fuego suave.
Separo la carne picada en dos.
Agregamos el medio kilo de carne picada en la sartén y la mezclamos, el fuego de la hornalla tiene que estar a fuego fuerte. Y mezclamos hasta que cambie de color, la salpimentamos a gusto y le agregamos el pimentón dulce.
Apagamos la hornalla y dejamos enfriar.
Cómo habíamos usado toda la carne picada, me tuve que poner a picar más, yo tengo la picadora de carne, compro el pedazo de carne que más me gusta y la pico en casa.
La carne tiene que estar bien desgrasada y sin venas.
Para picarla en la picadora la carne tiene que estar bien fría y cortada en cubos que pueden ser de 3 cm de lado.
Colocamos el medio de kilo de carne picada en un bol y agregamos las dos tazas de 225 cc de trigo burgol extrafino, así como sale del paquete.
En este tipo de platos no se precisa ...