[INFO-RECETA]

Cheesecake de calabaza con salsa de caramelo
Hace tantos meses que no publicaba en el blog, que no sé ni qué decir. Ya sabéis de mis historias más o menos por las redes sociales, sobre todo por Instagram, que es donde hago vida básicamente, así que tampoco añadiré mucho más. Publicaré cuando pueda o cuando tenga ánimos y no esté pachucha, es lo que hay en esta etapa, pero si es para compartiros una tarta tan buena como este cheesecake de calabaza, pues hago el esfuerzo de mil amores. Y aquí la tenéis.
No suelo hacer muchas tartas, hay muy pocas en el blog, por el tiempo que conllevan si son muy elaboradas, y que luego la redacción se me hace larga para publicarlas y apenas me queda tiempo trabajando todo el día. Pero hace unos días me dio por intentar hacer algo para Halloween, y como no había muchas ganas las ideas no llegaban, así que simplemente resultó una receta con calabaza y ya. ¡Está muy buena! ¡Muy, muy buena! Hacedla por favor. ?

Receta de tarta de queso y calabaza
Ingredientes para la base:

200 g de galletas (tipo Digestive)
15 g de azúcar
30 g de mantequilla
1 pizca de sal

Ingredientes para la masa:

700 g de queso crema (tipo Quescrem)
250 g de azúcar
45 g de creme fraiche, sour creme o nata
4 huevos L
300 g de puré de calabaza
1 pizca de sal
Vainilla (al gusto)

1 cdta. rasa de canela molida

Ingredientes para la salsa de caramelo:

80 g de azúcar
110 g de nata
45 g de mantequilla

Preparación:
1.- Empieza hac...