Ceviche de langostinos
Hola a todos queridos seguidores!!!Ayer en HomenajeBlog, fue un día grande de ricas recetas. Dice la bloquera, mi querida Toñi Sánchez que se escribe de lo que se aprende y hoy he aprendido una receta del blog homenajeado este mes, Poesía Culinaria, sabores de Nati, que han versionado otras dos grandes blogueras, Gloria López del blog Como en la Gloria y Estela Sánchez Ruiz de Luna del blog Mi dornillo, La cocina de Estela. Se trata de un ceviche de gambas con sabor a Colombia.
Aprendí de las tres y así lo he versionado.Ingredientes (3 comensales)12 langostinos (4 por persona)100 mL de fumet de langostinos1 ajo2 cucharadas de tomate natural triturado1/2 lima(zumo)1/2 limón (zumo)cilantro1 guindilla1/2 cebolla rojaPreparaciónPelar los langostinos Las cabezas y cáscaras de langostinos, ponerlas en agua hirviendo con sal. Dejar 10 minutos. Colar.En un cuenco poner los langostinos y cubrir con el caldo caliente anterior.Añadir el zumo de los cítricos,el tomate triturado,el cilantro y la guindilla cortadita.Cortar la cebolla muy pequeñita y el ajo, añadir.
Dejar macerando en la nevera un par de horas.Colar y servir.
¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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20-05-2024 04:56 - (
recetas general )