Este 16 de enero se celebra un día que mucha gente estaba esperando, es el día internacional de la croqueta y con ella te traigo una sería de recetas de croquetas clásicas y fáciles de hacer con las que celebrar el día mundial de la croqueta.

Una de las cosas más importantes para hacer unas buenas croquetas es conseguir la masa de croquetas perfecta, ni muy espesa ni muy líquida. Para ellos te voy a dar varios consejos que me han ayudado a conseguir las croquetas de 10.

Pon una parte de aceite con la mantequilla para que no se queme la mantequilla.

Rehoga la harina varios minutos para que pierda el sabor a crudo.

Siempre pon caldo a la bechamel para que tenga más sabor.

Cocina la bechamel 10 o 15 minutos.
Rectifica de sal siempre al final y cuando hayamos ya puesto el relleno, porque este relleno puede llevar sal.

Empana con una mezcla de panko y pan rallado, le aporta mucha más textura.

Con estos pequeños consejos, te voy a dar una serie de recetas que creo, debes conocer para ser un maestro haciendo croquetas.

Croquetas de espinacas y queso de cabra

Sin duda mis preferidas, suaves y con un toque a queso que me encanta. Si quieres una croquetas suaves con estas vas a deleitar a tus invitados haz estas croquetas de espinacas.

Croquetas de carrilleras

Una vez hice un guiso de carrilleras de ternera y con lo que sobró hice estas croquetas de carrilleras, una de las mejores decisiones de mi vida porque no duraron ...