Cazuela marinera
Hola a todos queridos seguidores!!!
Una cazuela mas de mi Málaga marinera, una vuelta por el mercado del Palo y la memoria puesta en la cocina de mi abuela, con algo de innovación del momento. me han conducido a este rico plato.
Ingredientes ( 4 personas)
1 cebolla1 tomate4 patatas medianas3 dientes de ajo12 langostinos2 lomitos de salmón sin piel ni espinas10 calamaritos pequeños250 gramos de almejas300 gramos de mejillones al vapor2 guindillas2 clavos1 hoja laurelPerejil fresco8 pimientas en grano1/2 vaso vino blancoAOVE
Preparación
En una cazuela cubrimos el fondo con AOVE, añadimos los ajos, la cebolla en fina juliana y el tomate desprovisto de piel y cortado en daditos, dejamos a fuego lento unos diez minutos.
A continuación añadimos las patatas a dados, el laurel, los clavos, la pimienta, las guindillas, sal y parte del perejil picado. Añadimos el vino y un vaso de agua. Dejamos otros diez minutos al fuego.
En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite. Sofreímos los calamares y añadimos a la cazuela. Lo haremos también en la misma sarten con el salmón, los langostinos y las almejas.
Por último incorporamos a la cazuela los mejillones en una de sus valvas.
Un abundante espolvoreo de perejil.
Dejar al fuego unos cinco minutos.
¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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Cheesecake de mango con gelatina de mango
20-05-2024 04:56 - (
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