Hola a todos queridos seguidores!!!Esta receta me ha recordado a una señora que trabajó en mi casa, cuando yo todavía no había nacido. Se llamaba María de apodo "La chica" y ayudó muy mucho a criar a mis hermanas mayores que fueron mellizas.A María  la conocí, siendo yo niña, pues aunque ya no trabajaba en casa, nunca perdió el cariño y la amistad con mi madre, y seguía viniendo de vez en cuando a pasar el día con nosotros. Ella era la encargada de la cocina en esos felices días de visita y era una experta en las famosas cazuelas malagueñas. Cazuelas sobre todo marengas, aunque también las hacia mar y montaña, sin olvidar las de interior con algo de chacina y carne.
Quizás, sean las cazuelas malagueñas, después del gazpachuelo y el ajo blanco, el grueso de la gastronomía de mi tierra, cuchareo del bueno en el que abuelas y madres fueron sus creadoras.El olor humeante de esta cazuela de hoy me ha trasportado a tiempos lejanos, donde María "La chica" nos deleitaba con sus guisos.Ingredientes (4 personas)1 pintarroja2-3 alcachofas1 tomate1 cebolla1 hoja de laurel2 clavos1 guindilla cayena5 granos de pimientaAzafrán250 gramos de fideos de cazuelaDos rebanadas de pan asentado3 dientes de ajos10-15 almendrasAOVEPreparaciónPoner en una olla agua a hervir, incorporar la pintarroja limpia de piel, el tomate, la cebolla, el laurel, los clavos y la pimienta junto a la guindilla. Añadir sal. Cocer a fuego lento durante 15 minutos....