Cocer castañas es una técnicas de cocina que se usa para realizar muchas salsas de castañas o recetas con castañas. Hoy aprenderemos a cocer castañas paso a paso, así como algunos consejos sobre las castañas.

Estamos en pleno otoño y ya tenemos castañas en los supermercados o si te gusta el campo, puedes ir a dar un paseo y volverte con una buen saco de castañas.

La castaña es un alimento increíble, es un fruto seco que nos aporta gran cantidad de carbohidratos de calidad y que son realmente deliciosas a la vez. Con ellas podemos hacer recetas con castañas como una tarta de castañas, unas castañas al horno (asadas en casa) o podemos hacerlas castañas al microondas. Recomiendo esta receta de lomo en salsa de castañas porque el cerdo y la castaña ligan fenomenal.
Cómo cocer castañas

1.- El primer paso va a ser lavar bien las castañas, tienes que ver si hay alguna pocha porque muchas veces se cuela alguna y te puede estropear las demás.

Hay dos formas de cocer las castañas, con piel o sin ella. Creo que es mucho más fácil hacerlo con la cascara y luego retíralo, es una manera perfecta de pelar castañas rápidamente.

2.- Una vez limpias, hacemos un corte en forma de cruz en la cascara.

3.- Las cocemos en abundante agua durante unos 20 minutos con un poco de sal y podemos aromatizarlo con canela, anís estrellado o lo que más nos guste. A mi me encanta ponerle bien de sal porque me gusta luego sentirlas saladas, pero eso e...