Carrillada en manteca colorá, pasas y migas crujientes de Dani GarcÃa
Al cambiar de nuevo a los chefs nacionales desde el reto "cooking the chef" pensé que me relajarÃa esta temporada ya que en teorÃa son mas conocidos y parece que su cocina mas sencilla o al menos mas tradicional, pues nada de esto, April y Aisha han elegido a uno de los grandes chefs de los que trabajan mayormente con nitrógeno, esferificaciones, espumas con sifón, cocción al vacÃo... y muchas técnicas de alto nivel que por supuesto le han llevado a obtener 2 estrellas michelÃn, Dani GarcÃa. Seguir leyendo...
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Fuente de la noticia:
La cajita de nieveselena
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http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/
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