Una de las mejores recetas y más sanas que podemos poner en Navidad, es el cardo con almendras. Es un clásico de las fiestas navideñas aunque lo podemos preparar durante todo el año.

El cardo en salsa de almendras es un plato navideño típico de Aragón, aunque muchas personas lo suelen poner en su mesa el día de Navidad.

Estamos en plena etapa de pensar receta de Navidad, si queremos recetas sanas y tradicionales, te puedo aconsejar este cardo a la navarra o esta lombarda con manzana y piñones

Si pensamos en poner un primer plato ligero y rico pues esta crema de marisco o crema de puerros y si finalizamos con unos buenos asados, te puedo recomendar este cabrito al horno, cordero al horno. Con esto triunfarás esta navidad.

Ingredientes para hacer cardo con almendras
2 botes de cardo cocido

2 dientes de ajo

60 gramos de almendra cruda molida

90 gramos de almendras crudas enteras

30 gramos de harina

30 gramos de mantequilla

400 ml de leche

Aceite de oliva

Sal

Nuez moscada

Cómo hacer cardo con almendras

1.- El cardo fresco es una verdura que se puede comprar y cocer en casa, pero para esta receta te recomiendo comprar cardo congelado o cardo en conserva, mucho más fácil y sale igual de rico.

2.- En un poco de aceite pochamos los dientes de ajo.

3.- Pochados los ajos, agregamos la mantequilla para que se derrita y la harina, ya que vamos a hacer una bechamel.

4.- Vamos poco a poco agregando la lec...