El cardamomo es un condimento que cuenta con la particularidad de contar con múltiples beneficios para la salud. Se trata de una especie milenaria que es utilizada para el cuidado del corazón, prevenir el cáncer, reducir la inflamación e incluso para disminuir las flatulencias.

Una de las principales características del cardamomo en cocina, es que se trata de un producto muy versátil, que puede ser utilizado tanto en recetas dulces como saladas e incluso, en algunos casos, se emplea en bebidas y cócteles.

Es muy probable que al menos una vez hayas incluido el cardamomo en alguna receta, pero lo que quizás no sabes, es que existen diferentes tipos de cardamomo y que cada uno de ellos cuenta con características muy específicas.
¿Cuáles son los tipos de cardamomo"

En general, el cardamomo tiene un aroma bastante particular. Por una parte, se puede sentir afrutado, pero por otra muy ligero e incluso, mentolado. En algunos casos, también se pueden sentir toques cítricos o con toques muy dulces. No obstante, estos sabores particulares pueden variar dependiendo del tipo de cardamomo que pruebes.

La especie principal es el cardamomo verde, el cual es originario de la India. Es el tipo más común y se caracteriza principalmente por su color. No obstante, en la actualidad se produce en otras partes del mundo, como en Guatemala, donde se ha convertido en el condimento principal de muchas de sus comidas. Sin embargo, en la India, sigue siendo el i...