CAPON "COREN" CON SALSA DE ALMENDRAS
Estamos a un paso de los dÃas más familiares del año y nuevamente confÃo en uno de los productos gallegos tan tÃpicos en esta época.
Normalmente, la cena de nochebuena, la celebramos en casa de mi hermana J. Casi siempre, después de los mariscos correspondientes, vienen las almejas a la marinera y algún pescadito al horno. Pero este año, hemos cambiado el pescado por un maravilloso capón de la firma gallega Coren.
Texto y fotografÃas: Pilar MartÃnez
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