Cantucci
No recuerdo el tiempo que hace que no preparo nada dulce, hemos estado con restricciones en casa y el azúcar, las harinas y los frutos secos han brillado por su ausencia en mi despensa, pero hoy estamos de celebración, asà que me lo voy a permitir, soy la anfitriona del reto CRI 3.0 organizado por Maggie de "El cajón desastre de Maggie" y toca publicar la opción dulce.
Después de repasar muchas veces el libro del que salen todas las recetas de este reto me encontré con los cantucci o cantuccini, un dulce famosisimo tÃpico de la Toscana y cual no fue mi sorpresa al descubrir que aún no se habÃa hecho, que alegrÃa, azúcar, harinas y frutos secos juntos, rico tenÃa que estar un rato, asà que me lancé.
Aquà os dejo la receta original:
Y asà la ha preparado La cajita:
Ingredientes para 25/30 unidades:
- 350 gr. de harina
- 350 gr. de azúcar moreno- 160 gr. de almendras - 3 huevos - 1/2 sobre de levadura en polvo- 1 pizca de sal
Preparación:
En una olla con agua hirviendo ponemos las almendras y mantenemos cociendo 3 o 4 minutos.Escurrimos, refrescamos bajo el grifo de agua frÃa y pelamos fácilmente.Secamos y reservamos.
En un bol amplio ponemos la harina, el azúcar y la sal, la levadura en polvo y los huevos.Amasamos.Quedará una textura muy pegajosa, pero no hay que asustarse.
Agregamos las almendras, integramos.
En una bandeja de horno con papel de hornear colocamos dos tiras de masa largas de al menos 1 cm. de g...
Fuente de la noticia:
La cajita de nieveselena
URL de la Fuente:
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/
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