A esta canja vegan também lhe chamamos ?Canja Macrobiótica? pois é feita à base de cereais (aveia e millet) e com um toque de hortelã, lembra a tradicional canja e reconforta a alma e o corpo nestes dias frios de Inverno.O millet é um cereal que não tem glúten e ao ser de fácil digestão está indicado para pessoas com problemas de estômago, baço e pâncreas. Além disso é muito versátil e pode ser cozinhado em variadíssimos pratos, já sejam sopas, pratos principais ou sobremesas.

CANJA VEGANIngredientes1 cebola2 cenouras½ alho francês3 raminhos de hortelãSumo de 1 limãoAzeiteSal1 (chávena de café) de millet1 ½ (chávena de café) de flocos de aveia
PreparaçãoCortar a cebola e a cenoura em cubos e o alho francês às rodelas.Saltear estes legumes em azeite, temperar com sal e juntar o millet, os flocos de aveia e metade da hortelã.Adicionar água de modo que esta fique o dobro do volume dos legumes.Deixar levantar fervura, reduzir o lume para médio e deixar cozinhar à volta de 25 minutos.Servir quente com as restantes folhas de hortelã e um pouco de sumo de limão.En Español ? Sopa de mijoingredientes1 cebolla2 zanahorias½ puerro3 ramitas de hierbabuenaEl zumo de 1 limónaceite de olivasal1 (taza de café) de mijo1 ½ (taza de café) de copos de avena PreparaciónCortar la cebolla y la zanahoria en cubos y el puerro en rodajas.Saltear estos vegetales en aceite de oliva, sazonar con sal y añadir el mijo, los copos de avena y la mitad d...