Caldo de Navidad, receta fácil y casera
El caldo de Navidad es uno de los clásicos comienzos de muchas familias y en la mía lo es, hoy vamos a aprender a preparar un caldo navideño para comenzar una cena perfecta.
Es una de esas tradiciones que nuca falla y que después de unos aperitivos, por ejemplo una bandeja de canapés de hojaldre o unas brochetas frías, es simplemente perfecto.
Para hacer esta receta de navidad te recomiendo comprar un ingrediente que la va dar un sabor increíble a tu caldo, gallina. Además del pollo, echarle gallina va a hacer que tu caldo de Navidad sea de 10.
Si quieres otros primeros platos de navidad de sopas y caldos te puedo recomendar una crema de marisco, una crema de puerros o una sopa de marisco, 3 platos ligeros para empezar tu comida.
Ingredientes para hacer caldo de Navidad
2 cuartos de pollo
Media gallina
1 trozo de morcillo
1 hueso de rodilla
1 carcasa de pollo
3 puerros
3 zanahorias
2 ramas de apio
Medio repollo
Sal
Pimienta negra
Ramas de perejil fresco
Agua
Aceite de oliva
Cómo hacer un caldo de Navidad
1.- Para comenzar y conseguir un caldo tostado como el que veis, vamos a tostar todos los huesos y las carnes.
2.- Colocamos las carnes en una bandeja de horno, le ponemos un chorro de aceite de oliva y las horneamos a 200º durante 1 hora, hasta que veamos que se van tostando los huesos. A mitad de cocción le damos una vuelta.
3.- Por otra parte en una olla gra...
Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
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20-05-2024 04:56 - (
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