El caldo de huesos es un caldo de aprovechamiento y muy saludable que consumo habitualmente para sopas, cocinar algún arroz y guiso o simplemente para beberlo ya que es realmente bueno para nuestra salud articular y ósea. 

Este caldo es muy nutritivo ya que lleva mucho colágeno y es muy bueno para las articulaciones, por lo que si sufres de algún dolor o quieres fortalecerlas, viene fenomenal. Una de las mejores recetas de caldo que tenemos, y encima la más barata.

Si estás aquí buscando caldos te pueden interesar las siguientes opciones, ya que cada uno sirve para una cosa distinta. 

Caldo de pollo

Caldo casero

Caldo de verduras

Caldo de carne

Caldo de pescado

A día de hoy te suelen cobrar los huesos en las grandes superficies, pero si vais a una carnicería de barrio o de pueblo seguramente os den todos gratis, si compras otras cosas claro.
Que huesos puedo usar para el caldo

Para mi el que mejor sabor le da son las carcasas de pollo, pero le puedes poner también huesos de caña para aprovechar el tuétano, hueso de rodillas y espinazos de cerdo salados, estos también le dan muy buen sabor.

Ingredientes

3 carcasas de polllo

3 huesos de caña

3 huesos de rodilla

2 o 3 espinazos de cerdo

1 puerro

1 zanahoria

2 apios

Sal

Laurel

Cómo hacer un caldo de huesos

1.- Vamos a comenzar tostando en el horno los huesos. De esta manera vamos a conseguir darle un poco de color y aumentar el sabor ...