Los calamares rellenos son de esas recetas tradicionales de Navidad perfecta para hacer previamente para muchos comensales. Lo bueno que el relleno puede ser de tu elección total, yo te voy a dar uno que hago de vez en cuando que sale riquísimo. Es una de las recetas de calamares más importantes junto con los calamares en su tinta o los calamares en salsa.

Esta receta es perfecta para Navidad porque al ser un guiso se puede dejar hecho de un día para otro y si tenemos muchos invitados viene genial.

Si estas dando vueltas para hacer guisos para Navidad, te puedo recomendar, si quieres de pescado, una merluza a la marinera, albóndigas de merluza o unas ricas patatas con bacalao. Si por el contrario quieres recetas de guisos de carne, como no mencionar las carrilleras de ternera, el rabo de ternera guisado o un buen fricandó de ternera y setas.
Receta de calamares rellenos

El relleno de los calamares en esta ocasión lo he hecho de carne picada, pero lo puedes rellenar con verduras, mariscos, de más calamares o de lo que más te apetezca, además recomiendo usar calamares pequeños para que pueda ser un bocado más delicado.

Ingredientes

Esta receta la vamos a hacer para 4 personas, así luego puedes extrapolarlo para muchos más comensales.

15 calamares pequeños o chipirones

1 chalota o cebolleta

1 diente de ajo

700 gramos de carne picada

2 huevos duros

1 cucharada de curry

1 cucharada de harina

1 cucharada de leche

Sa...