Los calamares son uno de mis ingredientes preferidos y hoy vamos a aprender a hacer calamares al ajillo, una receta muy socorrida que estoy seguro que te va a encantar.

Es una receta que lleva poco tiempo, eso sí, lleva poco tiempo sin contar el hecho de limpiar calamares que es un poco engorroso, pero si tienes un buen pescadero de confianza el te los va a limpiar.

La preparación al ajillo es una de mis preferidas, porque el sabor que le aporta el ajo a todo, es increíble. De esta manera puedes hacer recetas al ajillo desde carnes, pescados hasta mariscos como las que te muestro a continuación.

Sepia al ajillo

Pollo al ajillo

Almejas al ajillo

Coliflor al ajillo

Solomillo de cerdo al ajillo

Setas al ajillo
Estas recetas en referencia al tipo de preparación, pero si eres un amante como yo de las recetas de calamares, como no mencionar los calamares en su tinta, los calamares en salsa o unos deliciosos calamares rellenos. Todos ellos acompañados siempre de arroz blanco que es la guarnición perfecta para este ingrediente, aunque hay personas que les gustan las patatas fritas.

Ingredientes

2 calamares por persona

1 cabeza de ajos

Sal

Aceite de oliva virgen extra

1 cayena (opcional)

Perejil

Cómo hacer calamares al ajillo

1.- Comenzamos pelando los dientes ajo y picándolos en trozos. A mi no me gusta muy fino porque luego se pueden quemar rápidamente y amargan.

2.- Los doramos en una sartén co...