Gran clásico de nuestra cocina que gusta a todo el mundo.
Sencilla receta que solo necesita dos elementos: salsa Orly y calamares (o pota, sepia, jibia, lura o lo que queráis) que ya venden limpios.

Os pongo el enlace a la salsa Orly aquí, y a la salsa Orly sencilla aquí.
En el vídeo incluyo la realización de la salsa, como recordatorio.
Ingredientes:
– Un calamar limpio.
– Salsa Orly.
– Sal.
Procedimiento:
Lavar bien el calamar, sobre todo su interior. Cortarlo en finos aros. Salar e introducir en la sala Orly, removiendo para que se impregne muy bien.
Poner una sartén a fuego medio con abundante aceite (los calamares deben flotar en él). Cuando la temperatura llegue a 180º, ir echando los calamares uno a uno, bien escurridos, y dejar que doren por ambos lados. Ir friéndolos en tandas de pocas unidades para que no se enfríe el aceite.

Escurrir sobre papel de cocina y emplatar.

La entrada Calamares a la romana aparece primero en Las comiditas de papá.

...