Recuerdo que cuando era pequeño y quería comer verduras, mi abuela nos hacia el calabacín rebozado porque era una de esas maneras de que los niños comieran verduras. La verdad que comías verdura,pero frita, que puede ser algo más calórica pero es una forma riquísima de comer calabacín.

El calabacín es una de mis verduras preferidas y admite muchísimas preparaciones, creo que la más famosa es la crema de calabacín, pero también podemos encontrar recetas como:

Pastel de calabacín

Calabacines rellenos

Calabacines al horno

Calabacines relleno de pollo

Espaguetis de calabacín

Receta de calabacín rebozado

El rebozado, que mucha gente los confunde a veces, es en harina u huevo (o solo huevo) y el empanado es cuándo ya le metes un paso más y le pones una capa de pan rallado. Esta receta puedes si quieres aportarle un toque crujiente añadiendo un paso más y empanándolo después de pasarlo por el huevo.
Ingredientes

1 calabacín grande

Harina

Huevo

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal

Cómo hacer calabacines rebozados

1.- Comenzamos partiendo en calabacín en rodajas con la piel. Las extendemos en un papel absorbente y ponemos otro por encima. Tenemos que hacer que pierda agua si no se vana a quedar muy baboso.

2.- Les ponemos una punta de sal y dejamos que vaya perdiendo agua durante unos 20 minutos.

3.- Pasado ese tiempo ponemos sal (antes hemos puesto una gota) y pasamos por harina y huevo.

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