Calabacín con piñones y jamón 2
Delicioso plato de suave calabacÃn, piñones y crujiente jamón.
Este es un rico primer plato, fácil de hacer.
Si queréis podéis sustituir las tiritas de jamón por bacon. Os quedará también muy bien.
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– Un calabacÃn.
– 1/2 cebolleta.
– 25 gr de jamón en tiritas.
– 50 gr de piñones.
– Vino blanco.
– Sal y pimienta.
Procedimiento:
Cortar el calabacÃn en tiras finas (con una mandolina o bien rallarlo). Cortar la cebolleta en brunoise.
Tostar los piñones y freÃr el jamón hasta que esté crujiente. Reservar los dos ingredientes.
Poner la cebolleta y el calabacÃn en una sartén. Agregar muy poca sal y una pizca de pimienta. Pochar lentamente. A los 5 minutos, echar un chorrito de vino blanco. Cocinar hasta que haya desaparecido todo el agua. Apagar el fuego e incorporar los piñones y el jamón. Remover para que se mezcle todo bien.
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Las comiditas de papá
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