La caballa es uno de los pescados más sanos que tenemos, gran fuente de omega 3. Vamos a preparar caballa a la plancha para aprovechar todo su sabor. Nos tocan recetas a la plancha porque venimos de las navidades y es perfecto para quitarnos esos excesos de las comilonas.

Este pescado es a veces poco usado y es por una razón, tiene mucha espina fina y a las personas que no les suele gustar el pescado porque «tiene espinas» (algo lógico) no les suele gusta la caballa. Para mi es uno de los mejores pescados que tenemos.

Es una de las recetas de pescado que suelo hacer toda las semanas junto con otras recetas como la lubina a la plancha, dorada a la plancha o una suave merluza a la plancha, otra receta que te recomienda para hacer con caballa es la caballa en escabeche. Al ser un pescado azul le va genial esta preparación.
Receta de caballa a la plancha

El punto más importante es que te limpien bien el pescado y tienes que buscar un buen pescadero porque te pueden quitar media caballa si lo hacen mal así que te recomiendo pescaderías de barrio.

Ingredientes

1 lomo de caballa

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Tomates cherry

Atún

Cómo hacer caballa a la plancha

1.- Como he comentado, debemos de limpiar la caballa y además congelarla 48 horas mínimo por el tema del anisakis, aunque la caballa no suele traer mucho anisakis como la merluza, es recomendable siempre congelarlo.

2.- Cuando tengamos el lomo listo, lo salpime...