Caballa a la espalda con refrito de Ajos
Hola a todos queridos seguidores!!!Quisiera recomendaros un libro fantástico, que seguro ya tenéis noticias de él, pues esta publicado desde el pasado mes de diciembre.
Uno de sus autores, mi querido profesor el Dr. Juan Antonio Marchal, que he tenido la ocasión de trabajar con él en algunos de sus proyectos, ha sabido plasmar en una preciosa edición, una realidad que nadie discute, el valor de la alimentación saludable en la prevención del cáncer. Y ello esta avalado por riquísimas y sanas recetas de un montón de grandes Chefs del momento. Pero además, con su adquisición estamos contribuyendo a la investigación de estas células madre cancerígenas, que se lleva a cabo en la cátedra, "Doctores Galera y Requena de la Universidad de Granada". La receta de hoy esta basada en una del libro , realizada con Caballa y presentada por el Chef Miquel Aldana de Barcelona.
La caballa, como sabéis es un pescado azul cardiosaludable y de excelente sabor, pero que tiene un montón de espinas.
Los RR.MM me han traído unas pinzas especiales para estos menesteres y mira por donde las he estrenado hoy.
IngredientesDos caballas medianas abiertas a la espalda3 dientes de ajo2 cucharadas de vinagre2 patatas medianasAOVESalPreparación
Lo primero, limpiar bien las caballas y quitar las espinas.
Dejar en agua con sal 20 minutos para que se desangren bien.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas,echar un poco de sal e introducirlas en el horno con 2 cucharadas d...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
ESPINACAS GRATINADAS | RECETA FÁCIL Y RÁPIDA |
|
Tarta tres leches, receta fácil y casera
07-05-2024 04:57 - (
recetas general )
Pizza de quesos y jamón de pato
07-05-2024 04:54 - (
recetas general )