[INFO-RECETA]

Bundt cake de doble chocolate para Halloween
¡Ya estoy de nuevo por aquí! Es un poco extraño volver por Halloween, cuando es una celebración que no hacemos, pero comer bizcochos sí, así que esta es la excusa perfecta. Después de este descanso de cuerpo y alma, siempre necesario, cruzamos los dedos, ¡y a seguir hacia delante!
Adoramos el chocolate, eso ya lo sabéis, así que me pareció la elección ideal para estrenar el molde casita encantada de Nordic Ware. Os recuerdo también este otro Bundt cake de café y chocolate hecho hace un par de años por la misma fecha, que también es una delicia.
Este bundt cake es para los amantes del chocolate, porque es denso, poco azucarado y con intenso sabor a chocolate. En la receta original utilizaban más de 400 gramos de azúcar, por lo que he sacrificado algo de esponjosidad al reducirlo casi a la mitad. Esto queda a vuestra elección, pero así nos pareció perfecto. Y eso que nos ahorramos. ¡Venga, a hacerlo ya!

Receta de bundt cake de doble chocolate
Ingredientes (para molde de 2,4 L o 10 tazas):

85 g de cacao puro en polvo
2 g de sal
210 g de harina de repostería
8 g de levadura química
240 g de mantequilla a tª. ambiente
220 g de azúcar
3 huevos L
1 cda. de extracto de vainilla
240 g de buttermilk (ver consejos finales)
115 g de yogur griego
125 g de chocolate mínimo 60% cacao

Preparación:
1.- Calienta el horno a 175ºC. Engrasa con mantequilla fundida o spray desmoldante el molde para bu...