Ricos y esponjosos buñuelos de queso.
Si te gusta el queso y te gustan los buñuelos, aquí tienes una excelente combinación de ambos. Y bien sencilla.
Utilizad el queso que más os guste. O una mezcla de ellos. En especial esos restos de queso que van quedando olvidados en la nevera. Solo tenéis que rallarlos o picarlos con la picadora.
Ingredientes:
– Harina: 250 gr.
– Huevos: 2
– Queso rallado: 200 gr.
– Sal.
Procedimiento:
Tamizar la harina en un bol Añadirle una pizca de sal (dependiendo del tipo de queso que uséis necesitaréis más o menos sal) y los dos huevos.
Incorporar poco a poco la cerveza y batir todo. Hay que conseguir una masa algo espesa, como una bechamel.

Agregar el queso y mezclar bien.

Dejar reposar una media hora. Formar los buñuelos usando un par de cucharas y freír en abundante aceite a 180º hasta que doren.

Escurrir sobre papel absorbente.

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