BRAZO DE GITANO DE CORAZONES - SEMANA DEL AMOR / TORTA DE CORAÇÕES - SEMANA DO AMOR
Con base en la experiencia del brazo de gitano Navideño (ver aquÃ) me he acordado de volver a hacerlo para la semana del amor con corazones.
Esta vez lo he rellenado de trufa de chocolate. Además de bonito queda muy rico ya que el bizcocho lleva una base de almendra que junto con la trufa queda muy bueno.
Com base na experiência da torta NatalÃcia (ver aqui) lembrei-me de voltar a fazê-la para esta semana do amor mas agora cheiinha de corações.
Esta vez recheei-a de trufa de chocolate, que não é mais nem menos do que a ganche de chocolate fria e montada com a batedeira.
Além de bonita esta torta fica muito boa uma vez que leva amêndoa na sua preparação e a combinação com a trufa é óptima!
Brazo de gitano de corazones
Ingredientes
Para el brazo de gitano:
15 gr + 20 gr de mantequilla
15 gr + 10 gr de azúcar
3 huevos + 3 claras de huevo
20 gr + 25 gr de harina
150 gr de azúcar glass
150 gr de almendras molidas
Colorante rojo alimenticio
Para el relleno:
1 brick de nata para montar
200 gr de chocolate fondant
Preparación
El brazo de gitano va relleno de trufa de chocolate asà que es necesario hacerla con alguna antelación de modo que enfrÃe y se pueda montar.
Para ello calentar la nata en un cazo y cuando empiece e humear retirarla del fuego y añadirle el chocolate troceado. Mezclar bien con unas varillas hasta quedar una crema lisa y brillante. Reservarla en el frigorÃfico hasta que coja cuerpo y se pueda montar con las varillas pa...
Fuente de la noticia:
La Casita Verde
URL de la Fuente:
http://lacasitaverde.blogspot.pt/
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