Sabrosa mezcla de ingredientes: pan, pimiento verde, bratwurst y queso azul.
Con la salchicha que me sobró de la Espiral de bratwurst he preparado esta receta.
Podéis usar el queso azul que más os guste (gorgonzola, roquefort, cabrales?) u otro tipo de queso, claro.
He utilizado una rebanada del pan de payés que hice hace pocos días, y que, naturalmente, sigue espléndido.
En las fotos veréis que frío dos pimientos. Para esta receta solo utilizo uno de ellos.
Ingredientes:
– Una salchicha tipo bratwurst.
РUn pimiento verde grande o dos peque̱os.
– Queso azul.
– Una rebanada de pan de hogaza.
Procedimiento:
Lavar y secar el pimiento. Extraer el tallo y las semillas. En una sartén con un buen chorro de aceite, freír ?tapado- el pimiento verde. Ir dándole vueltas para que se haga por todos los lados. Retirar y escurrir el exceso de aceite. Reservar.
En el mismo aceite, dorar el bratwurst. Retirar sobre papel de cocina.

Abrir el pimiento por la mitad, quitar las pepitas que pudieran quedar y colocar sobre una rebanada de pan.

Partir el bratwurst por la mitad en sentido longitudinal y colocar sobre el pimiento. Cubrir con el queso azul.

Colocar sobre una placa de horno y hornear a 180º hasta que se funda el queso.

La entrada Bratwurst al queso azul aparece primero en Las comiditas de papá.

...