Hola a todos queridos seguidores!!!Feliz 2019. Os deseo lo mejor acompañado de mucha salud, solo la salud es lo que pido, todo lo demás viene por añadidura y los problemillas son superables.

Uno de los platos de la cena de fin de año, rico, fácil y resultón: Brandada de bacalao.

Ingredientes

100 gramos de patatas cortadas redondas finitas150 gramos de bacalao desalado125 mL de AOVE150 mL de nata para guisar1 diente de ajosal pimientaPara la mermelada de piquillo:
200 gramos de pimientos del piquillo en conserva2 cucharadas de azúcar Preparación

Desalar el bacalao,tres días con dos cambios de agua diarios. En una sartén poner el aceite y confitar las patatas,sacarlas del aceite y añadir el bacalao, confitarlo también. Batir las patatas, el bacalao, la nata, y  el ajo. Salpimentar.
Dejar aparte los pimientos que se pasan por la batidora,añadir dos cucharadas colmadas de azúcar. Dejar en el fuego unos 7 minutos moviendo que no se pegue. Lo serví en unos vasitos de cristal, la base con mermelada y sobre esta el bacalao.

¡Feliz 2019!¡Qué Aproveche!

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