Bonito en aceite Conserva casera
Que ganas tenía de hacer esta receta!!!!Me encanta el Bonito en Aceite y en casa lo consumimos habitualmente y con mucha frecuencia.Para una ensaladilla es imprescindible, acompaña perfectamente cualquier ensalada y en cocina tiene múltiples aplicaciones.
Aún podemos encontrar en el mercado bonito y además si compramos la pieza entera normalmente sale bastante más económico.
Compre un bonito de 3 kilos porque la casualidad se puso de mi lado. Al llegar a mi pescadería habitual y con intención de comprar bacalao, se me fue la vista a unos preciosos y brillantes bonitos que el pescadero tenía expuestos en la parte más vistosa del mostrador, debo reconocer que a un precio estupendo y al final me convenció para llevarme a casa un bonito entero. Eso sí con la condición de que me lo tenía que trocear bajo mis indicaciones. Ventresca por un lado, cogote por otro y el resto en rodajas gruesas. La piel prefiero quitarla yo con más mimo y delicadeza. Lo más inmediato al llegar a casa fue limpiar de espinas y piel el bonito ya troceado. Lavarlo y secarlo es un paso importante.
Con todo ya dispuesto y listo para cocinar, solo quedaba decidir que recetas haría con él.
Buscando por la red recetas de Bonito en conserva, encontré la que me pareció la más adecuada y correcta dado el buen trato que en la receta de LA CUCHARINA MÁGICA, Noelia su gestora le da al producto.
En algunas recetas cuecen previamente el bonito, yo prefiero no cocer el bonito y rest...
Fuente de la noticia:
Rossgastronómica
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http://rossgastronomica.blogspot.com.es/
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