El bogavante la horno es un receta perfecta para Navidad o para cualquier época del año si podemos permitirnos comer bogavante ya que es uno de los mariscos más caros.

El bogavante es una verdadera delicia y normalmente hacemos arroz con bogavante pero podemos hacer otras recetas como esta de bogavante al horno para disfrutar de su carne tan deliciosa.

Es una receta de Navidad perfecta, un aperitivo para sorprender a tus invitados. Te voy a dar otras recetas de mariscos para poder poner al centro de la mesa y sorprender a tu familia.

Cigalas al horno

Pulpo al horno

Vieiras gratinadas

Zamburiñas a la plancha

Almejas a la sartén

Berberechos al vapor

Justo para esta receta recomiendo un buen bogavante con ajo y perejil para aprovechar todo el sabor del marisco. El bogavante gallego se diferencia del canadiense en que tiene mucha mas carne y cuerpo, si os fijáis en el otro es todo cabeza.
Ingredientes

1 bogavante gallego fresco

2 dientes de ajo

Perejil fresco

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer bogavante al horno

1.- Cogemos el bogavante y lo partimos a lo largo. Este paso se debe hacer con el bogavante vivo por lo que os recomiendo primero cortar la cabeza con un corte rápido para que sea lo mas rápido posible y luego el cuerpo.

2.- Por otra parte hacemos un majado de ajo y perejil. Cuando este bien machacado en el mortero le añadimos un chorrito de aceite de oliva.

3.- Colocamos en una ...