Sabrosos y crujientes bocaditos de pescado. Esta receta es algo elaborada, pero os aseguro que gusta a grandes y pequeños. Merece la pena que la probéis. Tendréis que elaborar la sencilla salsa Orly, que es la que le da ese toque crujiente. Yo he utilizad panga, pero podéis usar cualquier pescado que no tenga espinas.…
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Sabrosos y crujientes bocaditos de pescado.
Esta receta es algo elaborada, pero os aseguro que gusta a grandes y pequeños. Merece la pena que la probéis.

Tendréis que elaborar la sencilla salsa Orly, que es la que le da ese toque crujiente.
Yo he utilizad panga, pero podéis usar cualquier pescado que no tenga espinas. Doy cantidades para cuatro personas:
Ingredientes:
– 2 filetes de panga (unos 600 gr aproximadamente).
– Salsa Orly.
– Sal.
Procedimiento:
Lavar y secar bien el pescado. Salarlo. Cortarlo en pedacitos que puedan ser comidos de un bocado.

Impregnar de salsa Orly, dejar escurrir el sobrante y freír en abundante aceite muy caliente durante 3 o 4 minutos.

Retirar de la sartén y escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.

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