BIZCOCHO GLASEADO DE YOGUR CON CÍTRICOS
El aroma de un bizcocho, mientras se hornea, es uno de los mejores olores que pueden desprenderse de una cocina. Pero si además se nos ha ocurrido ponerle lima es algo fuertemente irresistible. La lima difunde un perfume fantástico y todo lo que toca lo inunda de aromas muy especiales, que a veces me quieren recordar a la canela. Una tentación que no me ha parecido bien pasar por alto y que hoy me anima a enseñaros cómo sacar provecho a este cítrico que combinado con nuestra querida naranja hacen de este bizcocho un regalo para los sentidos.
¡Dios, qué poética me he puesto! jjj.
Ingredientes:
- Huevos L, (a temperatura ambiente) 4.- Yogur natural sin azúcar, 1.- Azúcar 2 (medidas con el vaso del yogur).- Aceite de girasol u oliva suave, 1 (medido con el vaso del yogur).- Harina de repostería 3 (medidas con el vaso del yogur).- Levadura química 1 sobre.- Ralladura de una naranja.- Ralladura de una lima.- Zumo de media lima.- Sal un pellizquito. Glaseado:
- Royal Icing (si no tienes pon azúcar glas).- Zumo de ½ naranja.- Ralladura de ½ lima.
Elaboración:
Prepara un molde untado con aceite o mantequilla y espolvoreado de harina. Enciende el horno a 180 ?C.
Separa las claras de las yemas. Monta las yemas con el azúcar y las ralladuras, hasta que blanqueen y el azúcar se haya disuelto (con varillas). Incorpora el yogur y sigue batiendo hasta que se integre bien. Bate. Agrega el aceite y el zumo de la media lima, y sigue batiendo.
Mezcla...
Fuente de la noticia:
Alicia y sus recetas
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