Hoy el título lo dice todo, bizcocho fácil, fácil , yo últimamente es el que hago casi siempre lo único que cambio es el molde, éste está hecho en un molde alargado tipo plum cake, pero también queda fenómeno en un molde bajo y rectangular.
Podemos cambiar el sabor, cambiando la ralladura y el zumo de limón por ralladura y zumo de naranja, yo en éste último caso le añado también pepitas de chocolate a la masa porque la mezcla naranja-chocolate me gusta especialmente.    
     INGREDIENTES 3 huevos1 yogur de limón (o natural depende del sabor que pongáis al bizcocho)250 gr. de azúcar90 gr. de aceite de oliva la ralladura de 1 limón20 gr. de zumo de limón250 gr. de harina8 gr. de levaduraun pellizco de sal         Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, yo también le pongo papel de hornear para desmoldar mejor. Batimos durante 5-6 minutos los huevos con el azúcar, hasta que veamos que doblen su volumen y quede bien esponjoso. Añadimos el yogur, la ralladura y el aceite y batimos durante 1 minuto. Después la harina, la levadura y la sal. Todo bien tamizado. Mezclamos solo hasta que esté todo bien integrado a la velocidad mas baja de la máquina o a mano con una espátula con movimientos envolventes. Vertemos la masa en el molde y horneamos hasta que esté hech...