Tengo ganas de que llegue el fin de semana para repetir este bizcocho de yogur griego, lo cierto es que parece más una tarta que un bizcocho, es suave, esponjoso y me recuerda más a la japanese cheesecake que a un bizcocho tradicional que todos asociamos con algo con más cuerpo, así que también la puedes servir como tarta si es tu deseo, te aseguro que lo será en cuanto la pruebes, es tan esponjosa que se deshace en la boca, como las nubes de chuche, solo tienes que cubrirla con mermelada, caramelo o con helado, sea como sea es una de las recetas más fáciles y sorprendentes que he hecho últimamente.

Fácil porque lo único que tienes que hacer es montar las claras a punto de nieve de los cuatro huevos que lleva, mezclar ingredientes e introducir en el horno, además no lleva harina de trigo, es un bizcocho gluten free y en muy poco tiempo tendrás un dulce perfecto para el fin de semana.
La receta de hoy la vi en un grupo de Facebook en el que comparto de vez en cuando, la publicó Carmen Roqueta (no he encontrado blog para poner enlace), cuando la vi pensé en lo fácil que era y no tardé en copiar sus ingredientes, el fin de semana pasado la preparé y aún recuerdo su sabor y su textura al primer mordisco, hoy jueves ya tengo en la nevera mis yogures griegos esperando a mañana por la tarde, sacaré la batidora, encenderé el horno y en poco más de media hora incluida cocción, tendré listo mi bizcocho para el fin de semana.

¿Qué te parece"

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