Hoy os traigo el desayuno o si lo preferís sirve para la merienda tambien.Este bizcocho tenia ganas de hacerlo, tengo gofio en casa que me envio la madre de mi amiga Maica desde Tenerife, ella mismo lo compro en un sitio de confianza para que yo hiciese recetas nuevas.Este bizcocho lo hice a la aventura, sin saber como iba a quedar no había probado nunca el gofio y como es una harina tostada de trigo, pensé que no podria quedar mal.En este caso es de trigo, tambien las hay gofio de millo y de mas cereales.Me puse a preparar un bizcocho como los de toda la vida, la receta del bizcocho de yogur, pero dándole mi toque personal.Mi sorpresa es que quedo esponjoso, con un colorcito tostado y un sabor que me recuerda a esas galletas alargadas que son muy tostadas.Si os queréis animar a probarlo aqui tenéis la receta. Ingredientes:*las medidas es de un vaso de yogur, yo lo hice con un vaso de café largo de 125 mililitros, porque el yogur que he utilizado es liquido.3 huevos de mis gallinas felices1 medida de yogur de piña y coco liquido1 medida de aceite de oliva virgen extra2 medidas de azúcar3 medidas de gofio de trigoUn chorrito de licor CointreauUna pizca de salAzúcar glass para adornar
Preparación:Yo lo he preparado en Thermomix pero lo puedes hacer de manera tradicional.Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.Separamos las claras y las montamos a punto de nieve junto la pizca de sal y reservamos.

Ponemos las yemas de huevo junto el azúcar, añadimos...