Hola a todos queridos seguidores!!!El mes de febrero es en casa de festejar más de un  cumpleaños y por eso son varias las recetas de tartas y bizcochos que preparo. Hoy una tarta o bizcocho de zanahoria glaseado al limón.

Resultó tan rica, que no pude hacer la foto del bizcocho entero por eso solo pongo fotos de alguna de las porciones???.Ingredientes4 huevos250 gramos de azúcar210 gramos de harina200 mL de aceite2 tazas de ralladura de zanahoria1/2 taza de nueces picadasUn poquito de canela molida1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre levadura quimicaPara el glaseado 1 taza de azúcar glas3 cucharadas de zumo de limón
Preparación
Batir los huevos hasta que espumen y añadir el azúcar, seguir batiendo hasta que blanqueen.Añadir el AOVE.Incorporar la vainilla y la canela.Tamizar la harina junto a la levadura, seguir batiendo.Por último incorporar la zanahoria y las nueces.Introducir en horno en un molde desmontable de 20 cm a 175ºC durante 30-40 minutos, función ventilador.Una vez frío,cubrir con el glaseado, que se hace mezclando el azúcar glas con el zumo de limón, hasta obtener una crema untable.

¡Qué Aproveche!

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