Bizcocho de plátano y cacao
Vuelta a la rutina y con ella a las recetas del día a día, como este bizcocho con el que vamos a desayunar mañana. En esta ocasión lo he cocinado en el airfryer y aunque el resultado es absolutamente aceptable, en horno convencional tanto la corteza como el interior quedan ligeramente mejores aunque el hecho de reducir el tiempo de cocción a la mitad puede que compense esta pequeña diferencia, así que, decidid vosotros.Ingredientes para un molde pequeño de cake:90g de harina de avena integral.30g de almendra molida.20g de cacao puro en polvo.2 plátanos maduros.2 huevos.55g de PB.100g de pasta de dátil.10g de levadura química.3g de bicarbonato.Una pizca de sal.Además:Un puñado de cacahuetes tostados para añadir a la masa (opcional)Una cucharada de PB para decorar (opcional)Elaboración:Procesa juntos todos los ingredientes de la masa. Incorpora si lo deseas los cacahuetes tostados y vierte en un molde de cake ligeramente engrasado y forrado con papel vegetal. Decora con la mantequilla de cacahuete y lleva al airfryer 20 minutos a 170 grados o en el horno convencional 40 minutos a 160 grados. Retira, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
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17-05-2024 04:58 - (
recetas general )