El bizcocho de almendra, es muy típico en la pastelería gallega. Nosotras lo tenemos siempre a mano ya que como sabéis, la mitad de este blog es gallego,  así que  recurrimos a este rico dulce para base de algunas de  nuestras tartas, luego esta la creatividad, que ya conocéis de Carmen, que es capaz de rellenarlas y  cubrirlas de un montón de cosas ricas. Hoy solo la base de este bizcocho de almendra.. ¡sin harina!,  la imaginación , los rellenos y la cobertura corre de vuestra cuenta. ¡¡Venga!!. Poneros manos a la obra y ya nos diréis….

 

ingredientes:
250gr de almendras molidas

200gr de azúcar

4 huevos

1/2 sobre de levadura

Aceite para pintar el molde

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes en un vaso batidor .

Empezaremos con los huevos y el azúcar, hasta obtener una crema.

Agregaremos la almendra molida y la levadura. Mezclamos bien con una lengua con movimientos envolventes.

Engrasamos el molde y metemos al horno previamente calentado a 180·c durante 20 o 25 minutos.

Podemos decorar con azúcar glas.

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